活化嫩化机

设备介绍:

活化嫩化机是对盐水注射机注射后的肉块,通过一对轴的挤压进行活化。使带有调料的盐水均匀的渗入肉块中,再通过两速多刃刀进行表面切割。打开肌肉的纤维,改善肉的结构,增加肉的表面积,使盐水容易渗透至肉纤维组织内。缩短滚揉时间,从而使肉质变嫩。即达到活化嫩化的目的。该机对辊压程度和切割程度可任意调节,刀架拆卸方便,便于清洗。

主要技术参数:
材      质:不锈钢
生产能力:1000-1500kg /L
电      源:380v
功      率:1.1kw
外形尺寸:400*900*1000mm

 

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