1、电热管维修时需切断电源、拆掉电线、螺丝、换新的的电热管检查密封圈、螺丝对角拧紧、接上电源线、线路检查是否联电

2、安全阀维修、定期检测安全阀压力、工作是否正常、检验安全阀灵敏度、更换

3、杀菌锅装设有安全阀、压力表、温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回零位，铅封损坏等情况均应立即更换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡水银柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或更换。                        

4、杀菌锅应定期检查，每半年至少进行一次外部检查，每一年至少进行一次全面检验，检验前的准备工作和检验项目，均按“规程”和有关规定进行，检验报告存档备案。

5、在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油，以保证磨擦面处于润滑状态。

6、锅身法兰面上的密封圈若老化，缺损和磨损过大时，应及时更换，以便保证密封，防止泄漏。

7、设备停用时，应将杀菌锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆，安全检测控制仪表予以罩封保护。

8、锅门密封圈要经常清理表面杂质避免划伤密封圈、密封圈更换要用抹布擦干净周边杂质、避免划伤密封圈

6、电磁阀更换、要切断电源、把气管拔下来、用螺丝刀拆掉上面固定螺丝

7、阀门更换时、要把锅内压力排掉、把水排掉、确保没有压力没水情况下更换、用扳手拆掉固定螺丝、换上新阀门、螺丝对角拧紧，确保不漏水、不漏气

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