（一）经常保持设备清洁。每次使用后将锅体清洗擦净；锅内不得存放食盐，酱油，碱等腐蚀性物品。

（二）经常检查燃气管路的密封性是否良好，凡有泄露的必须及时更换、修理。

（三）定期检修，每两个月进行检修一次，每半年至少由专门维修人员来进行一次全面检修，保持设备处于安全工作状态。检修时必须关闭燃气主旋钮，并在机器冷却后进行。

（四）检修内容包括：轴承、涡轮、蜗杆、手轮、螺丝、涡轮蜗杆配合间隙等。

              注意事项：

（一）每次制作食品完成时，先关闭燃气阀门，灭火以后再进行下一班工序。

（二）进行燃烧器的点火、灭火以及火力调节时，必须从观察孔确认火焰状态进行调整。

（三）每次开机前，应检查燃气管路有无泄漏；不工作时一定关闭燃气主旋钮

（四）本产品在正常使用时，锅口必须处于水平状态，不允许倾斜使用，出料时手握手轮转动直到出完料后方可把手松开。否则造成的后果与本公司无关。

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