杀菌锅的杀菌形式分类
来源:管理员 日期:2018-10-8 点击:207  字体:

1、 热水循环式杀菌:杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀。

2、蒸汽式杀菌:食品装到锅里后不是先加水,而是直接进蒸汽升温,由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点,所以这种方式热分布不是最均匀。

3、淋水式杀菌:这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上,杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中,喷射出雾状的波浪型热水至食品表面,所以不但温度均匀无死角,而且升温和冷却速度迅速,能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌,特别适合软包装食品的杀菌。

杀菌锅、夹层锅页面展示请点击


上一篇:浅谈猪蹄采用水浴式杀菌的好处 下一篇:诸城市流态化速冻机
新闻资讯
联系我们

乔先生:13869683732

电话:0536-6185590

          0536-6549666

          0536-6388588

传真:0536-6163767

邮箱:shangding@foxmail.com

地址:诸城市站前街长途汽车站

          站北700米