| 浅谈猪蹄采用水浴式杀菌的好处 |
| 来源：管理员 日期：2018/10/24 点击：1197 字体：小 中 大 |
猪蹄在前期卤煮的过程中，一般只能做到七八成熟，否则经过高温杀菌后，会造成猪皮开花，口感不好。所以在考虑杀菌的方式上采用水浴式杀菌，可以保证猪蹄熟度，不会造成半生不熟的状况，水浴式杀菌没有死角，保证杀菌效果，提高猪蹄的保值期。
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